2020年5月14日下午，四川西南航空职业学院后勤处联合兴航源餐饮服务有限公司组织学校食堂从业人员与商铺餐饮从业人员在学校空勤食堂一楼召开了开学前疫情防控和食品安全工作专题会议，并组织大家认真学习了由中国教育后勤协会组织的高校后勤“战疫”云讲堂——《校园商业服务场所新冠肺炎疫情防控工作指南》。
会上，兴航源餐饮服务有限公司总经理助理李波和食品安全检查组组长陈荣军就疫情防控下的食品安全工作做了具体培训。培训指出，食品安全直接关系到每一位学生和教职工的生命和健康，所有餐饮从业人员必须要严格遵照《校园食品安全操作规程》要求，认真贯彻落实食品安全法及各项食品安全制度。各餐饮单位必须就人员安全管理、食材进货查验、食品加工操作、场所清洁消毒、配餐就餐管理、员工教育培训等方面做好细致工作与台账管理。
后勤保卫科主管刘克刚会上要求所有商家进出校门严格按照防疫要求，办理出入证，佩戴口罩配合测温登记等，严格车辆停放，务必将店铺消防措施落实到位。
后勤处吴鸿处长会上强调：学校食堂、餐饮疫情防控和食品安全工作是学校开学疫情防控的重点工作，各食堂、餐饮经营单位必须高度重视，与学校统一战线，共同做好疫情防控各种工作预案，记录，建立联防联控工作机制，支持、服从、配合学校的防疫指引，切实把开学后疫情防控工作落细落实，把食品安全工作放到第一位，切实保障师生员工的身体健康和生命安全，维护学校安全稳定。
